Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Moc kiełków
Kiełki są na naszych sklepowych półkach od dawna, ale najczęściej wykorzystujemy je do dekoracji półmisków lub kanapek. A szkoda, bo są superzdrowe. W dodatku to najlepsze, co o tej porze roku warto jeść. Zacznijmy je dodawać do koktajli, sałatek i innych potraw.
-
Schab po sztygarsku
Klasyczna potrawa kuchni śląskiej - kawał pachnącej wędzonką, pieczonej wieprzowiny. W sam raz dla strudzonych ciężką pracą górników. Albo dla amatorów mięsnych dań regionalnych. Jak zrobić schab sztygarski? Oto przepis.
-
Stragany właśnie teraz są zasypane lśniącymi bakłażanami. Aż się proszą, żeby je upiec albo zgrillować
Bakłażan to inaczej oberżyna. Wrzesień to na niego sezon. Jak go najlepiej przyrządzić? Oto pięć przepisów na dania z bakłażanem
-
Szlachcice - podlaskie pierogi z ziemniakami
Pierogi z nadzieniem z utartych i podsmażonych ziemniaków to specjalność wschodniego Mazowsza oraz południowego Podlasia. Od dawna znane są na terenie powiatów węgrowskiego, sokołowskiego i siedleckiego. Spróbujcie ich i wy!
-
Galart - wielkopolskie nóżki w galarecie
Zimne nóżki w galarecie były przebojem PRL-owskich restauracji (różnych kategorii) i domowych biesiad, ale wielkopolski wariant tej przekąski - galaretka z nóżek wieprzowych - ma o wiele dłuższą tradycję.
-
Sezon na pomidory. Nie lubią lodówki, a najlepiej smakują teraz. Jest ich dwa tysiące odmian
Pomidory w sezonie jemy od rana do wieczora. Na śniadanie - pomidorowa sałatka z granatem. Na obiad - zupa pomidorowo-pomarańczowa, duszone pomidory z kurczakiem, i jeszcze pomidor na deser. Na kolację podamy je z kalmarami
-
Magda Gessler poleca: buraczki na dwa sposoby
Zuchwały burak pcha się na salony? Nic podobnego - jest tam mile widzianym gościem. Opinię prostaka ma tylko w słowniku synonimów. W kuchni bywa gwiazdą. Do jego fanklubu należy znana z dobrego gustu Magda Gessler.
-
Sułkowicka krzonówka - zupa chrzanowa
Poznajcie tradycyjną potrawę wielkanocną przyrządzaną na południu Polski, głównie w Małopolsce - gęstą, pyszną i sycącą zupę chrzanową z mięsem, wędlinami oraz jajkami.
-
Kaczka po pomorsku
Mięso kaczki i jabłka to zgrany duet. Kaszubi do tej tradycyjnej kompozycji dodali coś od siebie: mieloną wieprzowinę i suszone śliwki. I trafili w dziesiątkę, bo danie gości na ich stołach od 100 lat!
-
Mrowisko - tradycyjne ciasto z Podlasia
To smakołyk w sam raz na karnawał i tłusty czwartek. Przypominające kopiec ciasto układa się bowiem z faworków usmażonych w głębokim tłuszczu, a potem polewa miodem i posypuje makiem oraz rodzynkami
-
Zupa piwna z cheddarem? W karnawale rządzą bąbelki, a do potraw dolewamy też wino musujące i cydr
W karnawałowej kuchni rządzą bąbelki. Nie tylko w kieliszku.
-
"Lunchbox na każdy dzień" - Malwina Bareła
Co jecie w pracy lub w szkole? Nieśmiertelne kanapki albo do znudzenia powtarzalne przysmaki z pracowniczej stołówki? Jeśli chcecie zadbać o woje zdrowie i rozkosze podniebienia, zmieńcie obyczaje.
-
"Filmowe menu" - Andrew Rea
Na YouTubie od trzech lat święci triumfy kanał Binging with Babish (3 miliony subskrypcji i 300 milionów odsłon), na którym Andrew Rea odtwarza dania z ulubionych filmów. Teraz przyszedł czas na książkowy przewodnik kulinarny dla kinomaniaków.
-
"Łowcy smaków. Cztery pory roku" - Ina Rybarczyk
Ina Rybarczyk, autorka bloga True Taste Hunters, wraca z drugą książką. Poświęca ją, podobnie jak pierwszą publikację, wegańskiej kuchni bez glutenu i rafinowanego cukru.
-
"Zakrętka. Wszystko czego chcesz się dowiedzieć o winie, tylko nie masz kogo zapytać" - Marek Bardel
"Zakrętka. Wszystko czego chcesz się dowiedzieć o winie, tylko nie masz kogo zapytać" to propozycja dla tych, którzy o winie chcę się dowiedzieć czegoś więcej.
-
"Pani od obiadów. Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Historia życia" - Marta Sztokfisz
Pierwsza dama polskiej kuchni Lucyna Ćwierczakiewiczowa to postać nietuzinkowa. "Jest jak rtęć, wszędzie się wciśnie", "Po co jej pokora?", "Gotowa wydrapać oczy", "Zdobywa, co chce" - już tytuły niektórych rozdziałów książki dają wyobrażenie na temat tego, jaką kobietą była.
-
Zupa piwna z cheddarem
Zupa piwna z cheddarem i chrupiącym boczkiem. Brzmi nieźle i tak też smakuje szczególnie w walentynki. Spróbujcie koniecznie!
-
"Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej" - prof. Jarosław Dumanowski w rozmowie z Magdaleną Kasprzyk-Chevriaux
O jedzeniu wypowiadają się dziś chętnie niemal wszyscy, niewielu jest jednak tak interesujących rozmówców jak prof. Jarosław Dumanowski specjalizujący się w kulturowej historii kuchni i jedzenia. Jeśli chcielibyście się dowiedzieć, co ma do powiedzenia o rodzimej tradycji kulinarnej, polecam jego rozmowę z dziennikarką Magdaleną Kasprzyk-Chevriaux.
-
"Thug Kitchen. Gotowanie bez zbędnego pieprzenia"
Publikacja "Thug Kitchen. Gotowanie bez zbędnego pieprzenia" kierowana jest do lubiących ostry język młodych (ciałem lub duchem) czytelników, którzy chcieliby nauczyć się efektownie gotować w stylu wege.
-
"Tradycje kulinarne Finlandii" Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek
"Tradycje kulinarne Finlandii" to gratka dla fanów kuchni skandynawskiej!