Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Barszcz czerwony wigilijny
Barszcz czerwony na zakwasie to tradycyjne wigilijne danie. Zakwas najlepiej zrobić samemu. Wtedy nasza zupa będzie doprawiona tak, jak lubimy najbardziej.
-
Pieczony boczek
Chrupiący pieczony boczek przygotowany z dobrej jakości mięsa i dosmaczony klasycznymi przyprawami, takimi jak jest czosnek, majeranek i sól, to pieczyste, które zachwyci wszystkich gości. Pokrojony w cienkie plastry i podany z chrzanem, ćwikłą czy sosem musztardowym, sprawi, że sięgną po niego nawet ci, którzy dbają o linię!
-
3 pomysły na świąteczny piernik
Piernik to tradycyjne świąteczne ciasto. Piecze się go tak często, jak korzenne pierniczki. Mamy zatem dla was trzy proste przepisy na aromatyczny piernik, który nie wymaga bardzo długiego dojrzewania. Z kakao, z kawą i gruszką oraz z bakaliami i powidłami.
-
Śledzie po kaszubsku
Śledzie zanurzone w pomidorowym sosie z dodatkiem cebuli, suszonych śliwek, kiszonych ogórków i aromatycznych przypraw to prawdziwy rybny rarytas. Dlatego warto, by ta wyrazista w smaku przekąska, zwana śledziami po kaszubsku, znalazła się także na waszym świątecznym stole.
-
Wigilijna zupa grzybowa
Zupa z suszonymi grzybami i makaronem to tradycyjna polska potrawa. Podajemy ją najczęściej na Wigilię, ale warto ją robić częściej, bo to znakomite aromatyczne danie.
-
Kapusta z grochem
Kapusta z grochem to polskie danie, kiedyś często przygotowywane na wigilijną wieczerzę. Warto może wykorzystać ten tradycyjny przepis i podać tę wersję kapusty? Na pewno będzie smacznym dodatkiem do karpia lub innej smażonej ryby.
-
Tatar z wędzonego łososia
Wędzony na zimno łosoś jest doskonała bazą do przyrządzania efektownych i wyrazistych w smaku przystawek. Jedną z nich może być tatar z dodatkiem kaparów, awokado i kawałkami chrupiącego ogórka.
-
Sałatka jarzynowa
Sałatka jarzynowa gości prawie na każdym świątecznym stole, ale w każdym domu tę potrawę przygotowuje się nieco inaczej. Zawsze jednak są w niej chrupiące warzywa i majonez (coraz częściej wegański). Zapraszam zatem na sałatkę, którą je się w mojej rodzinie od czterech pokoleń.
-
Zupa pieczarkowa
Aksamitna zupa pieczarkowa to delikatne w smaku, ale aromatyczne danie. Dodajmy do niej ziemniaki i koniecznie garść drobnego makaronu, a otrzymamy sycącą potrawę, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad.
-
Ćwikła z chrzanem
Ćwikła, czyli buraczki z chrzanem, jest nieodzownym dodatkiem do świątecznych wędlin, pasztetów i dań rybnych. Można ją kupić, ale lepiej jest przygotować ten polski specjał samemu. Wtedy będzie miał taką fakturę i ostrość, jaką lubimy.
-
Kołduny, pielmieni, wareniki, czyli pierogi ze Wschodu
Litewskie kołduny, pielmieni i wareniki to potrawy, którymi zajadają się nasi wschodni sąsiedzi. Pierogi te są niby podobne do naszych, ale jednak różnią się sposobem przygotowania, przyprawiania, mają też nieco inne farsze. Właśnie dlatego warto ich spróbować.
-
Golonka pieczona w piwie
Przepis na golonkę z piekarnika po bawarsku to prosta i sprawdzona receptura. Nie wymaga ona od nas wiele pracy, tylko cierpliwości, bo mięso dość długo się marynuje i piecze. Nagrodą za wytrwałość będzie sycące danie - chrupiące i soczyste kawałki mięsa o charakterystycznym smaku i aromacie.
-
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie to potrawa, która zadowoli i wegetarian, i mięsożerców. Ich ziemniaczano-twarogowy farsz tradycyjnie możemy doprawić mielonym pieprzem, gałką muszkatołową albo koperkiem lub świeżym niedźwiedzim czosnkiem.
-
Sos tatarski
Sos tatarski to wyrazisty w smaku dodatek podawany do zimnych przekąsek. Przygotowuje się go szybko z prostych składników. Pasuje i do jajek, i do wędlin, i do wędzonych ryb. Warto więc go przyrządzać nie tylko na święta.
-
Łazanki z kapustą na dwa sposoby
Łazanki z kapustą i grzybami to proste, pełnowartościowe danie obiadowe. Jednak w wielu domach są one także podawane na wigilijną wieczerzę. Wypróbuj zatem nasz przepis na tę postną potrawę w dwóch wariantach.
-
Ryba po grecku
Ryba po grecku, czyli smażony filet przykryty warzywno-pomidorową pierzynką, to jedna z polskich tradycyjnych, ale nieco już zapomnianych wigilijnych potraw. Proponujemy zatem nieco odświeżyć ten stary przepis i go wykorzystać w tym roku. Będzie pysznie!
-
Domowy ajerkoniak, czyli świąteczny likier jajeczny
Ajerkoniak to prosty do przygotowania, gęsty i słodki jajeczny likier. Można go podać jako świąteczny lub noworoczny drink albo wykorzystać do ciast lub deserów.
-
Szwedzkie pierniczki Pepparkakor
Skandynawowie mają smykałkę do słodkich wypieków. Może ma na to wpływ ich filozofia szczęścia, czyli hygge, albo może pogoda? Przecież muszą czymś rozjaśniać ciemne i pochmurne dni, a nic tak dobrze nie wpływa na duchową równowagę jak cynamonka, szafranowa bułeczka lub pachnący, rozpływający się w ustach korzenny pierniczek. Wypróbujcie to na sobie.
-
Krupnik bez mięsa, nie tylko dla wegetarian
Wegetariański krupnik pełen pachnących warzyw to znakomita alternatywa dla tradycyjnego krupniku. Dzięki dodatkowi suszonych grzybów oraz ziół i przypraw zupa zachwyca pełnią smaku.
-
Jajka na twardo
Dobrze ugotowane jajka na twardo mają jędrne białko i kremowe żółtko. Dlatego warto mierzyć czas podczas ich przyrządzania, by były idealne.