Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Placki ziemniaczane z kozim serem, suszoną wędliną i karmelizowanymi pomidorkami - lepsza wersja pizzy
Placki ziemniaczane jecie tylko z pieczarkami lub z... cukrem? Można inaczej. Przedstawiamy wam przepis, który świetnie zastąpi pizzę, a właściwie jest od niej o niebo lepszy - placki z kozim serem, suszoną wędliną i karmelizowanymi pomidorkami.
-
Anyże dwa - jak je wykorzystać w kuchni?
Choć anyż gwiazdkowy i anyż biedrzeniec nazywają się podobnie, wbrew pozorom znacznie się od siebie różnią. Zawierają jednak te same słodkie, rozgrzewające olejki eteryczne, które nadają im charakterystyczny aromat - przez jednych znienawidzony, a przez innych uwielbiany.
-
Miód pitny - szlachetny, słodki, starszy niż wino
Miód pitny polecany był małżonkom tuż po ślubie - stąd nazwa miodowy miesiąc. Ale według nas na ten szlachetny trunek dobry jest na każdy zwykły dzień. Co warto o nim wiedzieć? Gdzie kupować? Jak go zrobić i jak podawać?
-
Dzika róża - jeden owoc jest wart więcej niż cytryna. Właściwości i zastosowanie
Jej owoce mocno trzymają się krzaków, nawet gdy opadną z nich liście. Dzięki temu łatwo je dostrzeżemy i zbierzemy na zdrową herbatkę i syrop nawet późną jesienią i zimą.
-
Matcha - co to jest, jak ją przechowywać i jak wykorzystać? Mamy przepis
Matcha to japońska zielona herbata, która wygląda jak puder. Jest modnym, ale i zdrowym dodatkiem do koktajli, lodów i tart owocowych.
-
Karczochy - kiedy sezon, jak przyrządzać i jak jeść?
Karczochy to warzywa, które mają... wspaniałe serca! I wcale nie jest łatwo do nich dotrzeć - z zewnątrz chronią je twarde liście, wewnątrz włochate środki. Da się to jednak zrobić. Jak? Podpowiadamy.
-
Ogórecznik - zapomniany przysmak. Jak go jeść i z czym serwować?
Niemal zupełnie zniknął z naszej kuchni, a kiedyś był znany i ceniony. napar z ogórecznika zalecano na wzmocnienie i... dla dodania sobie odwagi.
-
Wanilia - czym jest, jak rośnie, jak kupić najlepszą, co z nią zrobić?
Jej strączki rosną na pnączach roślin z gatunku storczykowatych. Dlatego na zdjęciach obok strączków często znajduje się jej piękny kwiat.
-
Kapary znano w Polsce już w średniowieczu. Z czym je jeść?
Zasada pierwsza: dodajemy kapary do tych potraw, których smak chcemy podkręcić. Zasada druga: stosujemy je oszczędnie, bo potrafią zdominować inne składniki. W ich smaku możemy się doszukać pieprzu, chrzanu, musztardy, rzeżuchy... dlatego pasują do warzywnych sosów i past, kurczaka czy ryb. Możemy też posypać nimi pizzę.
-
Galgant - podobny do imbiru? Tylko z wyglądu...
Znany też pod nazwą alpinia lekarska, galangal, gałgant. Należy do rodziny imbirowatych, ale znacznie się różni od swojego krewnego