Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Lukrecja, czyli słodki korzeń
Kojarzy się - jeśli w ogóle - z czarnymi żelkami o dziwnym ziołowym smaku. U na ma niewielu zwolenników, ale w innych częściach Europy lukrecję uwielbiają
-
Miodowe piersi gęsie w osie z ciemnego piwa
Miodowe piersi gęsie podajemy w sosie przygotowanym na bazie ciemnego piwa z miodem i suszonymi jabłkami. Wspaniała propozycja na niedzielny obiad!
-
Smażone panierowane gęsie pulpety
Smażone gęsie pulpety możemy przygotować w dwóch panierkach: panko i dyniowej. Oczywiście u nas znajdziecie na nie przepisy
-
Duszone gęsie uda z karmelizowanymi jabłkami
Duszona gęsina to prostsza do przygotowania wersja pieczonej gęsi. Podczas duszenia na pewno nie wyschnie i będzie soczysta. Do tak przygotowanych udek znakomicie pasuje jabłkowy sorbet. Sprawdźcie sami.
-
Gulasz gęsi z czekoladą i pomarańczami
Gulasz gęsi możemy przygotować z mięsa gęsi z piersi lub ud. Wzbogacamy go czekoladą i pomarańczami dla smaku i podajemy z owsianymi plackami. Będzie pysznie.
-
8 fantastycznych mieszanek przypraw: bouquet garni, dukkah, gomasio, masala, curry, ras el hanout, za'atar, zioła prowansalskie
Pochodzą z różnych zakątków świata i mogą mieć od kilku do kilkunastu składników. Dzięki nim nasze potrawy będą idealnie przyprawione i pachnące.
-
Wyrzucasz ogryzki i obierki? To błąd! Zrób z nich domowy ocet owocowy
Ocet owocowy możemy przygotować z resztek różnych odmian jabłek i gruszek. Najlepiej, by owoce były ekologiczne
-
Makaron z małżami
Lekki obiad z dodatkiem bulionu rybnego i wytrawnego białego wina. Pod przepisem znajdziecie też poradę, jak oczyścić w środku świeże małże
-
Rokitnik superfood
Małe soczyste owoce dojrzewają we wrześniu, ale najlepiej i najłatwiej zbierać je po przymrozkach. Konfitura z nich to prawdziwy superfood.
-
Serwatka - nie wylewaj, wypij!
Zrobiliście twaróg i została wam serwatka? Wypijcie ją zmiksowaną z owocami na koktajl, użyjcie do ciast, ciastek, mufinek i gofrów, marynujcie w niej wołowe steki, wieprzowe kotlety i kurczaka. Pomysłów jest wiele
-
Au bord du lac Léman, czyli wyprawa rowerem brzegiem Jeziora Genewskiego
Szwajcaria to raj dla rowerzystów. Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się jechać brzegiem Jeziora Genewskiego, czy alejkami pomiędzy winnicami, będziemy mieć doskonale oznakowane trasy.
-
Jak wykorzystać pulpę owocową
Pozostałą po wyciśnięciu soku pulpę owocową możemy wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka z nich!
-
Ocet balsamiczny - jak to jeść
Ten oryginalny produkowany jest wyłącznie we włoskim regionie Emilia-Romania w okolicach Modeny. Należy do najdroższych przypraw na świecie.
-
Jak jeść lawendę
Początkowo wykorzystywana w celach leczniczych. Z czasem odkryto i doceniono jej zalety kulinarne - zarówno świeżej, jak i suszonej.
-
Nie marnujmy - nać ma moc
Zjadajmy natkę rzodkiewki, marchewki, kopru włoskiego, rzepy i liście brokułu oraz kalafiora. Są zdrowe i żal je marnować!
-
Obierki z ziemniaków - wykorzystaj je w kuchni
Wyrzucacie obierki z ziemniaków? To błąd, bo w kuchni można je wykorzystać na wiele pysznych sposobów. Najprościej zrobić z nich chipsy, ale da się je również faszerować czy też wykorzystać jako bazę bulionu. Mamy kilka pysznych przepisów na wykorzystanie obierków z ziemniaków.
-
Płatki drożdżowe - wegański zamiennik sera
Wyglądają jak tarta bułka i tak jak ona mogą być używane np. do panierki. Najpopularniejszy jest jednak przygotowany z nich wegański parmezan. Zobaczcie, jak zrobić domowe płatki drożdżowe i do czego je wykorzystać.
-
Placki ziemniaczane z kozim serem, suszoną wędliną i karmelizowanymi pomidorkami - lepsza wersja pizzy
Placki ziemniaczane jecie tylko z pieczarkami lub z... cukrem? Można inaczej. Przedstawiamy wam przepis, który świetnie zastąpi pizzę, a właściwie jest od niej o niebo lepszy - placki z kozim serem, suszoną wędliną i karmelizowanymi pomidorkami.
-
Anyże dwa - jak je wykorzystać w kuchni?
Choć anyż gwiazdkowy i anyż biedrzeniec nazywają się podobnie, wbrew pozorom znacznie się od siebie różnią. Zawierają jednak te same słodkie, rozgrzewające olejki eteryczne, które nadają im charakterystyczny aromat - przez jednych znienawidzony, a przez innych uwielbiany.
-
Miód pitny - szlachetny, słodki, starszy niż wino
Miód pitny polecany był małżonkom tuż po ślubie - stąd nazwa miodowy miesiąc. Ale według nas na ten szlachetny trunek dobry jest na każdy zwykły dzień. Co warto o nim wiedzieć? Gdzie kupować? Jak go zrobić i jak podawać?