Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Szparagowy maraton - 6 przepisów na śniadanie, obiad i kolację
Sezon na szparagi jest krótki, korzystamy więc z niego i gotujmy, pieczmy, grillujmy.
-
Suszone żółtka - smakowity dodatek do potraw
Suszone żółtko to dodatek do potraw. Może mieć takie zastosowanie w kuchni jak parmezan.
-
Bez resztek - recenzja książki
O tym jak żyć ekologicznie i nie marnować jedzenia Jagna Niedzielska napisała książkę: Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia (wyd. Pascal zł).
-
Kultury smaków - recenzja książki
Leyla Moushabeck, autorka książki kucharskiej Kultury smaków, zabiera nas w podróż po kulinarnej Ameryce.
-
Sezon na prawdziwe oscypki
Właśnie teraz, kiedy owce dają mleko, rozpoczyna się sezon na wyrabianie prawdziwych oscypków (produkcja potrwa do września, sprzedaż zaś do końca października).
-
Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe
Gdy burak ćwikłowy jest małym dzieckiem, zwiemy go botwinką. Jej młode listki i niewykształcone jeszcze w pełni bulwy mają prawdziwie wiosenny smak.
-
Sałatka z rukwi wodnej i cukinii z truskawkami i serem feta
Mieszanka rukwi wodnej, młodej cukinii, truskawek i sera feta to naprawdę smakowita kompozycja. Sałatkę podajcie z grzankami.
-
Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i warzywami
Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i warzywami to lekki bezmięsny obiad lub propozycja na ciepłą kolację.
-
Czas na szczaw
Kwaskowaty, orzeźwiający w smaku szczaw to świetny składnik wiosennych i letnich dań.
-
-
Rzodkiewki - pierwsze wiosenne warzywa
Pojawiają się jako jedne z pierwszych wiosennych warzyw gruntowych. I wtedy są najsmaczniejsze. Idealnie zaostrzają smak twarożków, delikatnych sałat.
-
Zapiekanka z czerstwych bułek z szynką i szpinakiem
Niestety najwięcej marnujemy pieczywa, a możemy je wykorzystać np. do zrobienia zapiekanki.
-
Jak wykorzystać niedźwiedzi czosnek
Ten bliski krewniak cebuli i czosnku ogrodowego jest tak jak one rośliną jadalną. Jako przyprawa zadowoli podniebienie wybrednego smakosza, bo ma subtelniejszy smak od zwykłego czosnku i wydziela delikatniejszy zapach. Spróbujcie niedźwiedziego czosnku.
-
Co zrobić z białą kiełbasą, kiedy zostaje po świętach
Resztki białej kiełbasy można zamrozić, ale można też przygotować z niej nowe danie z sosem curry.
-
Sernik cynamonowy na podzie z mazurków
Z resztek świątecznych mazurków można przygotować spód do sernika i... zrobić kolejne ciasto.
-
Fabada - hiszpańskie danie z resztek świątecznych wędlin
Ze skrawków wędlin, kiełbas i pieczeni możemy przygotować nowe danie - np. hiszpańskie fabadas.
-
Pierogi z farszem z resztek świątecznej pieczonej kaczki lub gęsi
Po świętach lub po uroczystym obiedzie zostaje nam często pieczone mięso. Warto je wykorzystać np. do farszu na pierogi lub krokiety.
-
Z gruntu dobre, czyli o produktach wysokiej jakości
Oglądamy to na własne oczy, na co dzień - lokalne bazarki i targowiska upadają, wypierane przez sieciowe supermarkety. Nawet mieszkańcy wsi coraz częściej kupują i piją mleko z kartonu zamiast od własnej krowy. Podobno tak jest taniej, wygodniej, nowocześniej... Ale czy zdrowiej i lepiej? I czy rzeczywiście taniej?
-
Sosy klasyczne po nowemu: majonezowy, tatarski, chrzanowy, cumberland
Klasyczne przepisy są zawsze udane, czasem jednak warto je nieco zmodyfikować i odkryć nowe smakowe połączenia.
-
Pasztet wieprzowo-drobiowy z pestkami dyni
Pasztet to tradycyjne świąteczne danie. Ten zrobiliśmy z golonki wieprzowej i indyczej.