Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Wspaniałe dania z kuchni Powiśla i Żuław. Oto przepisy na: szpajzę cytrynową, kassler i zupę klopsową
Na Powiślu i Żuławach na deser jest szpajza cytrynowa lub inaczej legumina. Poza Powiślem to bardzo popularny deser na Śląsku. Szpajza jest delikatna i puszysta jak chmurka, słodka dzięki bitej śmietanie i lekko kwaskowata od cytryn.
-
Żur, śląskie niebo, kluski wrocławskie. Dania kuchni Dolnego Śląska prosto z Kotliny Kłodzkiej
Potrawy kuchni dolnośląskiej takie jak kluski wrocławskie czy żur jadłabym zawsze i w każdej wersji, tak bardzo lubię tę część Polski, nie tylko kulinarnie.
-
Z łososia robią zupę, jagody zebrane w lesie dodają do ciasta. Kuchnia mieszkańców Laponii [przepisy]
W Laponii jada się to, co złowisz w rzece czy znajdziesz w lesie. Jagody, grzyby, ryby, mięso renifera. Prawo umożliwia wszystkim, także turystom, zbieranie jagód i grzybów oraz swobodne wędrówki na łonie natury bez zgody właścicieli gruntów.
-
Jako dziewczynka wklejała do zeszytu wycinki o tajemnicach Zamku Książ. Teraz tam pracuje i zdradza sekrety dworu
- Z fascynacją odkrywam, że Zamek Książ ma swoją herstorię. To opowieść o żonach, matkach, córkach, arystokratkach, służących. Odkrywam ich sekrety, to podróż mojego życia - mówi Magda Woch, pracowniczka zamku.
-
Italia pełną gębą. 5 książek dla wielbicieli kuchni włoskiej i włoskiej kultury
Czy kuchnia włoska jest najlepsza na świecie? Na pewno jest jedną z najbardziej znanych i popularnych. A premiery kolejnych książek o włoskim jedzeniu są tego potwierdzeniem.
-
Pyszne sosy, pomarszczone ziemniaczki, sery, kawa i rum. Nasza autorka była na Gran Canarii [przepisy]
Kanaryjskie sosy: mojo rojo i mojo verde dodawane są właściwie do każdego posiłku. One i papas arrugadas, pomarszczone ziemniaczki gotowane w łupinach w słonej wodzie, to klasyki na Gran Canarii i w całym archipelagu Wysp Kanaryjskich.
-
Empanada, niepozorne danie z Galicii. Poznajcie przepis szefowej kuchni z Pazo Santa Maria
Empanada jest w Galicii obowiązkowa. Ale mamy tu dużo więcej do wypróbowania. Rocznie odbywa się ponad trzysta festiwali ku czci jedzenia
-
Klaudia odeszła z biura, żeby leczyć konie. Czasem wystarczy dotyk, żeby się uspokoiły
Jej pacjenci ważą około pół tony. Dla Klaudii Jureckiej nie jest to przeszkodą, mimo że jest dziesięć razy lżejsza. Doświadczenie i wręcz "anielska cierpliwość" do podopiecznych pozwala uniknąć niebezpiecznych sytuacji. Poza tym konie to łagodne, bardzo cierpliwe i wytrzymałe zwierzęta.
-
Koszerne, czyli jakie? W Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN trwa wystawa o kuchni żydowskiej [PRZEPISY]
Kuchnia żydowska to kuchnia wędrująca. Jest zapisem podróży i rozproszenia, tak charakterystycznego dla diaspory. To fuzja tego, co w niej stałe, z elementami tego, co lokalne.
-
Brownie wymyślono ponad sto lat temu. W Chicago do dziś można zjeść ciastko wg oryginalnej receptury
Historia brownie sięga XIX w. Uważa się, że wymyślił je cukiernik pracujący dla Berthy Palmer, żony właściciela hotelu Palmer House Hilton w Chicago.
-
Musiałam zająć się czymś poza aktorstwem. Pilates to mój plan B - mówi Irena Melcer, aktorka
Pilates łączy ruch, skupienie, ale też pozwala na uczenie innych, bycie instruktorką. W tym ostatnim bardzo pomogły Irenie umiejętności aktorskie.
-
Kołacze, gołąbki, mamałyga z sosem jagodowym. Przepisy na lubuskie potrawy regionalne
Lubuska kuchnia regionalna to mieszanka wpływów, tradycji, kultur i smaków. Mamy tu bułkę z pieczarkami, wino, mamałygę od górali z Karpat, gołąbki kresowe i duszyninę, czyli rodzaj gulaszu.
-
Polenta, canederli, strudel jabłkowy. Włoska kuchnia z regionu Trentino może cię miło zaskoczyć
W rejonie Trydentu spróbujesz obłędnych serów, a na deser zjesz strudla ze słynnych na całe Włochy jabłek. Lokalna kuchnia adekwatnie do wymagających warunków surowych gór ma takie składniki, które pozwalają się nasycić.
-
Śledź po kaszubsku, ciastka z żurawiną, ruchanki, czyli regionalne racuchy [przepisy]
Kuchnia kaszubska jest jej bardzo bliska. W domu kultywowana od pokoleń, więc i ona podtrzymuje tradycję. Czasami idzie o krok dalej. O tym, co gotuje, opowiada na YouTubie. Pani Halina założyła kanał: "Kaszubskie gotowanie".
-
Zalewajka w świętokrzyskiem, w kieleckiem drągoły, czyli pierogi z bobem [przepisy]
Zalewajka, najbardziej znana zupa w świętokrzyskiem, jest lekko kwaśna i rozgrzewająca. A regionalne pierogi, zwane drągołami, sycące. Mamy przepisy na te specjały od mistrzyń
-
Rzuć wszystko i jedź w Bieszczady. Tej dzikości i tych smaków nie ma w innych górach [przepis na fuczki]
Bieszczady kulinarnie nie mają jednej definicji czy źródła. Ich kuchnia to zapis historycznych losów tej krainy. Znajdziesz w niej fuczki, proziaki, które są już symbolem Podkarpacia, ale także kuchnię Łemków oraz Bojków.
-
Polka w Toskanii. "Zawsze miałam marzenie, aby poznać kuchnię włoską wśród ludzi i u źródeł. Udało się"
Kuchnia toskańska to pasja Aleksandry Seghi. Jest Polką, która wiele lat temu przeprowadziła się do Toskanii i prowadzi tam warsztaty kuchni regionalnej.
-
Marcinek, korowaj, mrowisko - przepisy na najbardziej znane ciasta Podlasia
Robienie marcinka w Hajnówce jest tak naturalne, jak smażenie naleśników. Korowaj jest podobny do chałki, a mrowisko składa się z chrustu, takiego jak faworki.
-
Dlaczego kobiety w Argentynie noszą długie włosy częściej niż w krajach zachodnich?
Dlaczego kobiety w Argentynie noszą długie włosy częściej niż w większości krajów zachodnich?
-
Kwaśnica - zupa dla leniwych. Mało pracy, mało składników. A na drugie moskole [przepisy]
Kuchnia Podhala. Kwaśnicę najlepiej zrobić wieczorem, żeby przez noc przeszła smakiem. I z własnej kapusty kiszonej. Moskole to rodzaj góralskich placków ziemniaczanych. Podajemy tradycyjne przepisy.