Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Kuchnia alpejsko-adriatyckiej riwiery. Przepis na karynckie pierogi z twarogiem, ziemniakami i miętą
Austriacka Karyntia to kraina 200 jezior położona na styku trzech kultur. Ich wpływy widać też na talerzu.
-
Cypryjska kuchnia słynie z meze, czyli talerzyków zakąsek. Ser halloumi to tylko zapowiedź tej uczty
Kuchnia Cypru jest mieszanką wielu wpływów. Szaszłyki souvlaki są zaliczane do tradycyjnych potraw zarówno na Cyprze, jak i w Grecji. Podobnie jest z moussaką. Z kolei kofty pochodzą z kuchni bliskowschodniej.
-
Marek M. Berezowski, laureat Grand Press Photo: Wojna to nie jest "story" ani przygoda
Dziennikarze, jadąc na wojnę, zazwyczaj traktują ją jak historie do opowiedzenia. Tymczasem wojna to nie są historie. W grudniu 2022 w kawiarni w Kijowie moja koleżanka Kseniia, wolontariuszka, powiedziała nam, że dla niej ta wojna to jest zagrożenie egzystencjalne. Rozmowa z Markiem M. Berezowskim
-
Najlepsze wietnamskie knajpy i dania w Warszawie. Przewodnik kulinarny po wietnamskiej kuchni
Kuchnia wietnamska przez 40 lat skutecznie zdobywała nasze podniebienia. Najpierw na warszawskiej scenie kulinarnej pojawiły się budki pod Pałacem Kultury i Nauki czy na placu Konstytucji, prowadzone przez Wietnamczyków. Potem był bazar na Stadionie. Jak jest dziś?
-
Po latach pracy w pełnym przepychu świecie mody, stworzyła Sewing Together, żeby dać innym coś od siebie
Kobiety w podróży. Maja Kotala wyjechała do Afryki, żeby uczyć inne kobiety szyć. To jest konkretna umiejętność, bardzo przydatna w Afryce. Uczy je też marketingu, fotografii oraz podstaw biznesu, aby dać im szansę na niezależność w życiu i przyszłości.
-
Pewnego poranka miałem kilkanaście nieodebranych połączeń z Grenlandii. Tak zmieniło się moje życie
Na Grenlandii nikt nie traktuje cię poważnie ani nie inwestuje w znajomość z tobą, zanim się nie okaże, że zostajesz na dłużej. Nikt nie daje ci "instrukcji obsługi" tego miejsca, ludzie oczekują raczej, że wiesz, jak oprawić fokę czy renifera, jak jeździć skuterem śnieżnym
-
Historia Wedlów: czekoladowa saga rodzinna zaczęła się na Kamionku [przepisy na trufle i sernik z czekoladą]
Wedlowie tworzyli czekoladowe rarytasy od końca XIX wieku. Do dziś istnieje kamienica przy Szpitalnej, gdzie Emil Wedel, syn Karola, przeniósł sklep i fabrykę. Budynek zwano niegdyś żartobliwie bombonierką.
-
W barach mlecznych wszyscy mogą zjeść tak samo - dobry posiłek w przystępnej cenie. Bary nie segregują
Historia barów mlecznych sięga końca XIX wieku. Pierwszy powstał przy ulicy Nowy Świat w Warszawie w 1896 roku pod nazwą Mleczarnia Nadświdrzańska.
-
W Estonii marcepan polecany jest "na wyrównanie poziomu cukru we krwi oraz na złamane serce". Został wynaleziony w aptece
Estończycy bardzo lubią swoje kulinarne tradycje, jak wędzenie, fermentacja, suszenie oraz marynowanie. Pieką żytni chleb, w menu najczęściej pojawiają się ryby: halibuty, dorsze, pstrągi czy szproty.
-
Różnica między światem wschodnim i zachodnim jest taka, że mamy możliwości, ale trudniej nam złapać balans
"Początkowo podróże odbywałem dla własnego rozwoju duchowego. Potem powstało Kathmandu Therapy Camp, które pomaga osobom z niepełnosprawnościami". Rozmowa z dr. Marianem Majchrzyckim
-
Wsiadły do fiata panda i przejechały 15 krajów. Są pierwszą kobiecą drużyną z Polski, która tego dokonała
Przejechały ponad 18 tysięcy kilometrów. "Na Mongol Rally często nic nie szło zgodnie z planem, ale szybko przestało mieć to dla nas znaczenie."
-
Miasto na weekend, Laponia. Magiczna kraina, gdzie można zobaczyć zorze polarne, spotkać renifera i zjeść arktyczne jagody
Rovaniemi w dalekiej Laponii to nie tylko dom Świętego Mikołaja. To magiczna kraina, gdzie można zobaczyć zorze polarne, spotkać renifera, pojechać psim zaprzęgiem i zjeść arktyczne jagody
-
Dziadunio i babka to małżeństwo z ponad 50-letnim stażem. Równie długo tworzą własnoręcznie dekoracje świąteczne
Dekoracje choinkowe z papieru i słomy tworzą z dala od wielkich miast. Małe dzieła sztuki ludowej to efekt umiejętności przekazywanych z pokolenia na pokolenie
-
Pierwsze pierniki wypiekano na Dolnym Śląsku, ale to Toruń został ich stolicą [przepis na toruńskie pierniki]
Pierniki w zależności od regionu Polski mają różne kształty czy ozdoby. Są charakterne w smaku i aromatyczne. Bez nich trudno wyobrazić sobie święta
-
Reymont tu umieścił akcję Chłopów. Teraz powstają tu jedne z najlepszych pierogów w Polsce [przepis na pierogi starolipieckie]
Pierogi starolipieckie lepią panie z Koła Gospodyń Wiejskich Lipce Reymontowskie. To jedna ze specjalności regionu łódzkiego.
-
Opowieści nie tylko kulinarne, ale też te z życia wzięte. Dobrym duchem są sąsiadki ze wsi, w której mieszka autorka
Kuchnia grecka rozsławiona jest przez ser feta. To kwintesencja bezpretensjonalności, prostoty i soczystości. Jednak przede wszystkim chodzi o wspólne spotkania przy stole.
-
Pampuchy albo inaczej parowańce, paruchy czy buchty można jeść na słodko i na słono [przepisy]
Idealne pampuchy, parowańce, buchty czy pyzy po zdjęciu z pary i naciśnięciu muszą się podnieść. Wywodzą się z tradycyjnej kuchni kujawsko-pomorskiej.
-
Gotowanie z resztek? Nic prostszego. W ich domach jedzenia nie marnuje się od pokoleń [przepisy]
Gotowanie z resztek. "Chciałyśmy pokazać, że nadmiar żywności zamiast do kosza może trafić między innymi na stół" - opowiada Beata Jefremienko z KGW "Błażejewo", które zajęło drugie miejsce w konkursie "W moim domu się nic nie marnuje".
-
Wspaniałe dania z kuchni Powiśla i Żuław. Oto przepisy na: szpajzę cytrynową, kassler i zupę klopsową
Na Powiślu i Żuławach na deser jest szpajza cytrynowa lub inaczej legumina. Poza Powiślem to bardzo popularny deser na Śląsku. Szpajza jest delikatna i puszysta jak chmurka, słodka dzięki bitej śmietanie i lekko kwaskowata od cytryn.
-
Żur, śląskie niebo, kluski wrocławskie. Dania kuchni Dolnego Śląska prosto z Kotliny Kłodzkiej
Potrawy kuchni dolnośląskiej takie jak kluski wrocławskie czy żur jadłabym zawsze i w każdej wersji, tak bardzo lubię tę część Polski, nie tylko kulinarnie.