Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Fasolka szparagowa. Jak ją jeść?
To występujące w dwóch kolorach - żółtym i zielonym - delikatne warzywo jest prawdziwym przebojem lata. Idealne na lekki obiad i kolację.
-
Sezon na najlepsze porzeczki
Lipiec to miesiąc porzeczek. Owoce te najlepiej zrywać z własnych krzaków, ale gdy takich nie mamy, pozostają sklepy lub bazary. Dostaniemy tam porzeczki białe, czerwone oraz czarne.
-
Złote kolby kukurydzy prosto z rusztu podane ze szczypiorkowym masłem
Złote kolby kukurydzy upieczone na ruszcie są słodkie i chrupiące. Podajcie je np. polane szczypiorkowym masłem.
-
Zaczyna się sezon na bób. Radzimy, jaki kupować i jak gotować
Sezon na bób trwa krótko - od końca czerwca do końca sierpnia. Najsmaczniejsze są młode nasiona bobu, dlatego na początku lipca, kiedy ich cena nieco spada, warto zrobić zapasy na zimę.
-
4 pomysły na kwiaty czarnego bzu
Czarny bez rośnie w wielu miejscach, a jego słodki aromat roznosi się wszędzie. Nie zastanawiajcie się i zerwijcie kilka baldachów z krzewów oddalonych od cywilizacji i ruchliwych ulic. Zrobicie z nich pyszną przekąskę, sok lub nalewkę.
-
Smakowite kwiaty w cieście - 3 znakomite przepisy na lato
Delikatne kwiaty smażone w cieście to świetna przekąska. Spróbujcie kwiatów czarnego bzu, cukinii i robinii akacjowej.
-
Kwiaty czarnego bzu w tempurze
Sezon na kwiaty czarnego bzu trwa. Zrób z nich coś pysznego, np. baldachy w tempurze.
-
Kwiaty robinii akacjowej w cieście
Kwiaty robinii akacjowej w cieście posypane cukrem pudrem zmieszanym z odrobiną cynamonu są pyszne. Najlepsze się jeszcze ciepłe!
-
Sezon na czarny bez
Próżno szukać go na targowiskach, ale jego krzewy łatwo znajdziemy na obrzeżach łąk oraz lasów. Możemy więc sami zebrać wonne baldachy - do końca czerwca, a potem soczyste owoce czarnego bzu - na przełomie sierpnia i września.
-
Karczochy - z czym to się je?
Sezon na karczochy - zamknięte pąki z łuskowatymi, mięsistymi liśćmi - wypada w czerwcu oraz w październiku i listopadzie. Warto je wykorzystać w kuchni.
-
Szparagowy maraton - 6 przepisów na śniadanie, obiad i kolację
Sezon na szparagi jest krótki, korzystamy więc z niego i gotujmy, pieczmy, grillujmy.
-
Suszone żółtka - smakowity dodatek do potraw
Suszone żółtko to dodatek do potraw. Może mieć takie zastosowanie w kuchni jak parmezan.
-
Bez resztek - recenzja książki
O tym jak żyć ekologicznie i nie marnować jedzenia Jagna Niedzielska napisała książkę: Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia (wyd. Pascal zł).
-
Kultury smaków - recenzja książki
Leyla Moushabeck, autorka książki kucharskiej Kultury smaków, zabiera nas w podróż po kulinarnej Ameryce.
-
Sezon na prawdziwe oscypki
Właśnie teraz, kiedy owce dają mleko, rozpoczyna się sezon na wyrabianie prawdziwych oscypków (produkcja potrwa do września, sprzedaż zaś do końca października).
-
Sałatka z rukwi wodnej i cukinii z truskawkami i serem feta
Mieszanka rukwi wodnej, młodej cukinii, truskawek i sera feta to naprawdę smakowita kompozycja. Sałatkę podajcie z grzankami.
-
Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i warzywami
Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i warzywami to lekki bezmięsny obiad lub propozycja na ciepłą kolację.
-
Czas na szczaw
Kwaskowaty, orzeźwiający w smaku szczaw to świetny składnik wiosennych i letnich dań.
-
Rzodkiewki - pierwsze wiosenne warzywa
Pojawiają się jako jedne z pierwszych wiosennych warzyw gruntowych. I wtedy są najsmaczniejsze. Idealnie zaostrzają smak twarożków, delikatnych sałat.
-
Zapiekanka z czerstwych bułek z szynką i szpinakiem
Niestety najwięcej marnujemy pieczywa, a możemy je wykorzystać np. do zrobienia zapiekanki.