Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Pięć przepisów na święta. Krem z kiszonej kapusty to nowy poziom smaku!
Świątecznymi przepisami podzielili się z nami instagramerzy kulinarni. Podali nam przepisy na: krokiety z wędzonym twarogiem, krem z kiszonej kapusty, uszka, cynamonowe ciasteczka.
-
Pięć oryginalnych przepisów na zdrowego grilla. Zachwycisz przyjaciół
W ciepłe dni uwielbiamy grillować. Ta tradycja ma w naszym kraju wymiar nie tylko kulinarny, ale także - a może przede wszystkim - towarzyski. Komponując menu na grilla, warto pamiętać, by nie zabrakło w nim świeżych sałat czy warzyw na chwilę rzuconych na ruszt. W naszym zestawieniu znajdziesz nietuzinkowe przepisy na sałatki z grillowanymi warzywami, a także coś owocowego na deser.
-
Chorwackie specjały: suszona na wietrze szynka dojrzewająca oraz surowy adriatycki kalmar z solirodem
W Chorwacji kuchnia jest niezwykle ważnym elementem życia. Moment, gdy zasiada się wspólnie do posiłku, to najważniejsza chwila dnia. Sprawdź, czego warto spróbować będąc w Chorwacji.
-
Irytują mnie stereotypy dotyczące kobiet i wina. Na przykład takie, że wino dla kobiet ma być półsłodkie
Polskie wino przeżywa renesans. Czasem to opowieść o hobby, które stało się biznesem, czasem to historia pojedynczych pasjonatów czy pasjonatek, a czasem rodzinne, międzypokoleniowe przedsięwzięcia.
-
Statystyczny Polak zbiera to, co zna: podgrzybki, maślaki, kurki. A smaków jest więcej
Zbieranie grzybów. Najlepiej przyjąć zasadę, że jeśli nie nauczyliśmy się dobrze rozpoznawać grzybów trujących, to nie zbierajmy nic, co jest do nich podobne. I nigdy nie zbierajmy tych, których nie jesteśmy na sto procent pewni - radzi Zofia Leszczyńska-Niziołek, autorka książki "Polowanie na grzyby".
-
To właśnie tu jest duża szansa na świeżą rybę prosto z wody. Na pewno nie jest to nad Bałtykiem
Sielawki, okonie, sandacze. Podpowiadamy, gdzie zjeść lokalne świeże ryby podczas wakacyjnych wojaży. Ryba w panierce serwowana na polskim Wybrzeżu wcale nie pochodzi z Bałtyku, lecz przyjechała z obcych i dalekich łowisk.
-
Przywróćmy rangę kolacjom. Dla wielu z nas to jedyny posiłek, który możemy zjeść z bliskimi bez pośpiechu [przepisy]
Kolacje stanowią clou dziennego jadłospisu w krajach anglosaskich, a także we Francji, Włoszech czy w Hiszpanii. To przede wszystkim pretekst do spędzenia czasu razem przy stole.
-
Rozkoszny, Wegan Nerd, Niedzielska i Klima. "Chcemy gotować szybko, prosto i efektownie. Nie od linijki" [przepisy]
Jak jemy w 2022 roku? Pytamy Michała Korkosza, blogera kulinarnego, Jagnę Niedzielską, edukatorkę, kucharkę i propagatorkę niemarnowania jedzenia, Alicję Rokicką, blogerkę kulinarną i autorkę książek o jedzeniu, Przemka Klimę, szefa kuchni i restauratora.
-
Jak wykorzystać resztki jedzenia w kuchni? Sposoby na niemarnowanie jedzenia Sylwii Majcher i Mai Sobczak [przepisy]
Kuchnia z resztek jest możliwa. Niemarnowanie jedzenia wyniosły z domu. Sylwia Majcher i Maia Sobczak gotują z resztek i nie marnują jedzenia.
-
Gotuj dla Ukrainy: knedle, gołąbki, leniwe, rosół. Osiem rodzinnych przepisów Olii Hercules, ukraińskiej szefowej kuchni
Olia Hercules pochodzi z Kachówki nad Dnieprem, jest szefową kuchni i pisze książki o jedzeniu. Dziś wzywa do pomocy Ukrainie #CookForUkraine
-
Najlepsze pączki w tłusty czwartek. Polecamy dwanaście cukierni w Warszawie, Wrocławiu, Krakowie, Poznaniu
W tłusty czwartek wszystko kręci się wokół pączków. Polecamy, gdzie zjeść pączka w Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu, Warszawie. Większość cukierni założyły i prowadzą dziewczyny.
-
Mamy foodporn i foodgasm. Jedzenie pośrednio stało się nowym seksem [przepisy na potrawy z afrodyzjakami]
Foodporn jest jednym z najpopularniejszych hashtagów. Rozkosz płynąca z oglądania zdjęć jedzenia stała się równie przyjemna jak ta płynąca z jego konsumowania. Rozmowa z dr. n. med. Robertem Kowalczykiem, seksuologiem, współautorem książki "Sex & Cook. Miłość od kuchni"
-
Jedzenie na pocieszenie: powrót smażonego kurczaka - prostego i smacznego [przepis]
Smażony kurczak powinien być przyjemnie chrupiący, a jednocześnie soczysty. Musi być dobrze doprawiony, ale delikatny - mówi Flavia Borawska, szefowa kuchni.
-
Urodziłam dziecko i "rozpiekłam się" na dobre. Powstawanie małych lokalnych piekarni to nie chwilowa moda
W okolice chlebowego pieca trafili z różnych powodów, w różnych okolicznościach i momentach życia
-
Święta w Beskidzie Niskim. Potrawy wigilijne: paszteciki z grzybami, pierożki ze śliwkami, miodownik i barszcz
Polecamy przepisy na potrawy wigilijne z gór, którymi dzielą się z nami Magda ze Starej Farmy, Marlena z Naszej Polany, Kasia z Domu Zdrojowego, Dorota z Kwiatonia.
-
Każdego, kto mówi, że karp smakuje mu mułem, pytam: "A kiedy ostatnio jadłeś muł?"
Nie mamy certyfikatu ekologicznego, nasze ryby żyją w półdzikich stawach, których nie da się w pełni kontrolować, podskubują z dna, czego im potrzeba.
-
Kasza gryczana z grzybami i twarogiem dostarczy błonnika i energii
Kasza gryczana dostarcza węglowodanów, które zapewnią energię, do tego to źródło błonnika, który daje uczucie sytości. Grzyby to dawka soli mineralnych, a twaróg oraz orzechy - solidna porcja białka.
-
Przemysław Klima: Nie chcę, by kolacja u nas była męczarnią, długim filmem, który nuży na tyle, że chcesz uciec z kina
W restauracji powinnaś się czuć tak komfortowo jak u przyjaciół "na chacie", a nie jak petent w anonimowym miejscu - mówi Przemysław Klima, szefem kuchni w krakowskiej restauracji Bottiglieria, która zdobyła gwiazdkę Michelina
-
Ejlena Vian jest domową szefową kuchni. Jej lokalem jest dom ludzi, którzy zamawiają jej usługi
Urodzona w Trydencie Elena Vian jako szefowa kuchni korzysta tylko z produktów uprawianych w okolicy swojej doliny. A dania przygotowuje u gości w domach. Nazywają ją "domową szefową".
-
Z dziećmi uciekła przed wojną i przemocą męża. Kiedy stracili dom, przygarnęła ich rodzina Stuhrów. Powstał o niej film
Madina Mazalieva gotuje rewelacyjnie. Z serca i zawsze tyle, by starczyło, aby podzielić się z innymi. Powstał o niej film pt. Wszyscy wszystko zjedli. Premiera 10 czerwca.