Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Starecka: Mój mąż robi tyle bigosu na święta, że trzeba go potem zamrażać. Jemy postną kapustę cały rok
Świąteczne przepisy wigilijne poleca podróżniczka i dziennikarka Basia Starecka. Barszcz na zakwasie, postna kapusta, zupa migdałowa z karpiem, śledziki.
-
Jak podać jajka, żeby nie było nudno? Po tajsku, szkocku, japońsku i na słodko
Jaja są niedoceniane, zawsze w cieniu drogich, luksusowych składników. Decyduję się zatem na publikację o tym "niezwykle delikatnym i wartościowym pokarmie, żeby oddać mu należny hołd". Przepisy Basi Stareckiej na Wielkanoc: bajgle z pastą jajeczną, jaja na parze, jajka na słodko.
-
Basia Starecka pisze o fenomenie butterboard. Deski masła zastępują dziś deski serów i wędlin
Masło zastępuje dziś kawior na najbardziej szykownych i nadętych bankietach. Odpowiednio podane i przyprawione.
-
Basia Starecka: w pandemii na zmianę jadłam chleb, fasolę, kapustę i ziemniaki. Doceniłam ich walory
Ziemniaki to może być danie na bankiet, można przy nich świętować. Doceniłam ich zasługi dla ludzkości, skuteczną likwidację uczucia głodu i na długo utrzymujące się uczucie sytości.
-
Żur z kiełbasą, kanapki z jajkiem i wędzonym pstrągiem, ozór wołowy z galaretką chrzanową [przepisy]
Przepisy wielkanocne szefa kuchni i właścicielki wrocławskiego bistro Dinette: żurek w chlebie z jajkiem, ozór z galaretką chrzanową i kanapki z jajkiem i pstrągiem.
-
Po czym poznać prawdziwą pizzę neapolitańską? Po złotym, przypieczonym spodzie i cienkim środku
Pizzę powinno się jeść nożem i widelcem, ale największą frajdę sprawia szarpanie jej palcami. Zwłaszcza że w trakcie pieczenia większość składników pośrodku się rozpuszcza i tworzy jedno wielkie smakowite bajoro ograniczone brzegiem rantu.
-
Słodkie pomysły na święta Basi Stareckiej: jabłka w karmelu, piernik do picia, makagigi, chałka z brandy
Basia Starecka: - Przed świętami zapraszam znajomych do wspólnego robienia pierników, czyli pierniczenia. Piernicząc, można testować inne świąteczne przepisy. Np. na makowe sezamki, czyli makagigi.
-
Maia Sobczak: Gdy sam jesz schabowego z frytkami, dziecka nie zmusisz do warzyw
W rodzinie Sobczaków wszyscy jedzą to samo. Maia Sobczak wie, że dziecko jest świetnym obserwatorem. Kiedy mówisz mu, że cola jest niezdrowa, a sam ją pijesz, to ono wyłapie fałsz. Podobnie w przypadku jedzenia.
-
Co i gdzie zjeść w Palermo? Kulinarny przewodnik Basi Stareckiej, podróżniczki i instagramerki
Wybierasz się do Palermo? Sprawdź, co zjeść. Kanapki ze śledzioną sprzedawane z wózka, muszkatel, porchetta, ośmiornice i ostrygi - sycylijski street food jest tani i pyszny.
-
Poznajemy się po niebieskich zębach i językach. Z roku na rok przybywa jagodowych sióstr i braci [przepis]
Jagodzianki zwiastują początek upragnionego, wyczekanego lata. Kojarzą się z beztroską, wakacjami, dzieciństwem, wywołują miłe wspomnienia. Wypiek jagodzianek to dla cukierników wydarzenie roku.
-
Monika Brodka: "Zdarza mi się śpiewać w tokijskich barach karaoke po kilku szklaneczkach sake"
Monika Brodka poleca ulubione miejsca w Tokio. Gdzie jada udon i soba, ile jest rodzajów sake. Zdradza, co przywozi z tokijskich second handów, sklepów z muzyką, podaje patenty na tanie podróżowanie.
-
Urodzona w Kachowce na południu Ukrainy Olia Hercules polski czysty barszcz określa mianem "elegancki"
Pochodząca z Ukrainy szefowa kuchni i pisarka Olia Hercules: - Dobrą kucharkę można poznać po kolorze ziemniaków w barszczu. Powinien być ziemniaczany, a nie bordowy od buraków.
-
Przepis na kimchi właścicielki restauracji Koreanka. Koreańczycy nie wyobrażają sobie bez niej posiłku
Zapas kimchi przygotowywała razem z babcią na zimę. W Polsce Koreanka Yeunsu Lee zaczęła robić fermentowaną kapustę z tęsknoty za ojczyzną.
-
Przepis na bostock z kremem piernikowo - pomarańczowym właścicielki Kukułki
Przez 14 lat Dominika Krzemińska prowadziła restaurację Przegryź i robiła słodkie przeboje. Teraz prowadzi cukiernię Kukułka.
-
Kulisy męskiej pielęgnacji. Co panowie nakładają na twarz i ciało? Jak wygląda ich pielęgnacyjna rutyna?
Jak o siebie dbają mężczyźni? Konrad Szpindler, Sebastian Bejnarowicz, Piotr Gałązka, Dawid Rastiani zdradzają kulisy swojej pielęgnacji. Jakich kremów używają, gdzie chodzą się strzyc, z jakich zabiegów korzystają.
-
Wegańskie święta: zamiast karpia i śledzia - seler, w sałatce jarzynowej sojonez. Przepisy blogerki Wegan Nerd
Alicja Rokicka od lat przygotowuje wegańskie święta dla rodziny. Ojciec uwielbia jej flaczki z boczniaków i smalec z fasoli. - Seler jest najsmaczniejszą rybą, jaką znam - mówi Wegan Nerdka
-
Chapaguri, koreański makaron z filmu "Parasite", obsypanego Oscarami. To danie z torebki z dobrej jakości dodatkami
- Makaron z torebki w Korei jedzą wszyscy, ale to, co do niego dodają, podkreśla ich status - mówi Joon-ho Bong, reżyser koreańskiego hitu kinowego "Parasite".
-
Koreańska Jesień w Warszawie. Czy wiesz, co jedli w filmie "Parasite"?
Dodajesz kimchi do każdej zupy, zarywasz noce, oglądając koreańskie dramy, a w uszach brzęczą ci przeboje koreańskiego popu? A może po prostu intryguje cię koreańska literatura, film i sztuka? Ta jesień jest dla ciebie. Będzie nie tylko złota, ale i ostra od papryczki gochugaru.
-
Wpisałam "jak upiec chleb" w internet - to pytanie zadawały miliony ludzi, które utknęły w domach i szukały ukojenia
Chleb wystarczy zacząć piec. Jak? Przepis to mąka, woda i czas. Zmieszałam łyżkę mąki z łyżką wody i odstawiłam w ciepłe miejsce. Gdy na powierzchni zaczęły powstawać pierwsze bąble fermentacji, oznaczało to porę karmienia zakwasu
-
Banicę łatwo zrobić w domu zaledwie w kwadrans. Wystarczy gotowe ciasta filo i feta zamiast bułgarskiego sera sirene
Banica, bułgarski przysmak śniadaniowy: w listkujące się, wielowarstwowe ciasto zawija się rozmaite farsze, np. cebulę, ziemniaki czy ser. Spróbujcie jej z odrobiną jogurtu, miodu i orzechów. To bardzo sycące śniadanie.