Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Jak zaparzyć idealną herbatę. Kilka dobrych rad od chemika
Kawa czy herbata? To pytanie sugeruje, że świat podzielony jest na dwa obozy. Oba napoje stanowią dla wielu z nas niezbędne źródło kofeiny, bez której nie jesteśmy w stanie wyobrazić sobie dnia.
-
Makroproblem z (mikro)plastikiem. Uratują nas larwy mącznika i drewnojada?
Natura podpowiada nam, jak rozwiązać problem z plastikiem, który sami sobie stworzyliśmy.
-
Co łączy soczysty stek, whisky, wypieczony chleb oraz paloną kawę?
Znajomość chemii może się przydać przy smażeniu cebuli. Już mały i nieszkodliwy dodatek sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu) przyspieszy reakcję Maillarda, co doda cebuli głębokiego, tostowego aromatu.
1