Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Czy wiosną można zbierać grzyby?
O ile wiosna to moment, w którym wybucha zieloność i dostajemy w swoje ręce całe bogactwo roślin zielnych i kwiatów, o tyle niekoniecznie kojarzy się ona z wyprawami na grzyby. Zobaczcie, jakie grzyby możemy zbierać wiosną
-
Pigwa i pigwowiec: jesienne słońce na talerzu
Są dwa owoce, których nie docenia się dostatecznie wśród jesiennej obfitości. To pigwa i pigwowiec. A właściwie nie tylko o docenianie tu chodzi, ale również o to, że nagminnie myli się je ze sobą. Wyjaśnimy więc, który to który, a także zaproponujemy pyszne potrawy z nimi w roli głównej.
-
Chleb na szyszkach, czyli oryginalne przepisy złotej polskiej jesieni
Wraz z trwaniem jesieni może się nam wydawać, że dzika przyroda, lasy, pola i łąki nie mają nam już nic do zaoferowania. To nie do końca prawda. Propozycji może być trochę mniej, ale te, które są dostępne, nadal są pyszne i ciekawe.
-
Smażone liście klonu w tempurze - chrupiące uroki jesieni
Myśleliście kiedyś o tym, żeby zrobić smażone jesienne liście klonu? To ciekawy pomysł na ezonową przekąskę z wykorzystaniem składników, które można samemu nazbierać w pobliskim lesie.
-
Jak wyciąć dynię na Halloween - prosto, skutecznie i przyjemnie
Halloween zbliża się wielkimi krokami i mimo że nie jest to święto nam rodzime, to w coraz większej liczbie domów pojawiają się halloweenowe dekoracje, w tym nieodłączne powycinane dynie robiące za ozdoby i lampiony. Ale jak się do tego zabrać? Oto przed Wami krótki poradnik.
-
Raj na podniebieniu, czyli przepisy na rajskie jabłka
Dość często można się spotkać z przekonaniem, że malutkie rajskie jabłuszka są szkodliwe lub trujące. Tymczasem prawda jest zupełnie inna. Wprawdzie owoce rajskich jabłoni zwykle nie nadają się do jedzenia na surowo, jednak po obróbce cieplnej można je zmienić w wyborne przetwory. Idealne na jesień i zimę. Zostaje tylko pytanie, co robić najpierw: konfiturę z rajskich jabłek, marynowane jabłuszka na ostro czy może rajski likier?
-
Trochę inne kimchi, czyli koreańska alternatywa dla kiszonek
Kimchi kojarzy się u nas głównie z kiszonką - fermentowaną kapustą pekińską przygotowaną z użyciem kleiku ryżowego, jednak rodzajów kimchi w Korei jest nieskończenie wiele. Niektóre w ogóle nie zawierają gochugaru czy kleiku.
-
Chleby pieczone na liściach
Wiele osób kojarzy pieczenie chleba na liściu, ale zwykle jest to tylko jeden liść - chrzanowy. Chleb na liściu chrzanu jest już klasykiem wielu piekarni i jarmarków. Liści używanych do wypieku chleba było jednak o wiele więcej.
-
Oryginalne letnie kiszonki!
Znudziły się wam kiszone ogórki i kapusta? Pragniecie oryginalnych letnich kiszonek? Macie ochotę spróbować nowych smaków i wykorzystać w fermentacji produkty, których nie znaliście dotąd od tej strony? Wychodzimy wam naprzeciw. Podpowiemy, jak zrobić pyszne kiszone skórki arbuzowe, kiszone śliwki z kardamonem czy probiotyczny i zdrowy napój kanji.
-
Sprawdź, czy przeżyjesz grzybobranie [QUIZ o grzybach]
Lubicie chodzić na grzyby? My również! Przygotowaliśmy dla Was QUIZ o grzybach. Potrafisz rozpoznać, które grzyby są jadalne, a które trujące?![Sprawdź czy przeżyjesz grzybobranie [QUIZ o grzybach]](https://bi.im-g.pl/im/e4/71/1b/z28775140K,Sprawdz-czy-przezyjesz-grzybobranie--QUIZ-o-grzyba.jpg)
-
-
Nie tylko kapusta. Kisimy warzywa kapustowate, czyli rzodkiewki, brukselkę i kalafiora
Kiedy myślimy o kiszeniu i kapustowatych, zapewne pojawia się w głowie głównie kiszona kapusta. A przecież kapustowate to też brokuły, kalafior, pak choi, chrzan, kalarepa, rzodkiewki czy brukselka. W tym artykule podpowiemy wam kilka naszych ulubionych przepisów na kiszonki.
-
Addio pomidory! Letnie kiszonki z warzyw psiankowatych czyli pomidorów i papryki.
Psiankowate to rodzina roślin, do której należą zarówno tytoń lub trujący bieluń, jak i smaczne i lubiane warzywa: pomidory, bakłażany, papryka, miechunka czy znane z kuchni meksykańskiej tomatilllo (miechunka pomidorowa). Pokażemy wam jak przyrządzić z nich pyszne kiszonki!
-
Melisa: miodowe ziele
Niewiele jest tak uroczych i przyjemnych ziół do sadzenia na balkonie i w ogrodzie jak melisa. Lecznicza, przepięknie pachnąca i o wielu zastosowaniach.
-
Szafran: znamiona bogactwa
Szafran to nietypowa przyprawa, bo nie dość, że jedna z najdroższych (jeżeli nie najdroższa) na świecie, to jeszcze pozyskiwana z nietypowej części rośliny, a mianowicie ze znamion słupków kwiatu zwanego szafranem uprawnym (Crocus sativus). Każdy kwiat ma ich tylko trzy i muszą być zbierane ręcznie, stąd wysoka cena.
-
Chrup chrust! Czyli jak radzić sobie w kryzysie
Oto nadszedł nasz czas. Czas wszystkich, którzy przez lata łazili po krzakach, zbierali podejrzane dzikie chwasty, kolekcjonowali huby i spotykali się z drwiącymi reakcjami otoczenia i pytaniami po kiego licha nam w ogóle takie dziwne zainteresowania. Teraz możemy powiedzieć "a nie mówiliśmy?".
-
Wiosenne zioła lecznicze
Wiosna wybuchła zielonością, dając nam do wyboru nie tylko ogrom dzikich roślin jadalnych czy kwiatów, ale też roślin leczniczych.
-
Pędy chmielu, czyli najdroższe warzywo świata, na wyciągnięcie ręki
Kiedy tylko skończy się zima i zrobi się cieplej, w niektórych krajach rozpoczyna się zbiór najdroższego warzywa na świecie, którego cena za kilogram nierzadko dochodzi nawet do tysiąca euro. O czym mowa? O młodych pędach chmielu. Tak, chodzi o ten sam chmiel, którego piwowarzy używają do warzenia piwa, i o ten sam, który ogrodnicy nieraz przeklinają pod nosem i którego chcą się pozbyć za wszelką cenę ze swoich ogrodów.
1