Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Kieliszek kolorowej Chorwacji w maju
Maj ma swoje żywe barwy, których nie można odmówić także winom z Chorwacji. W miesiącu kwitnących konwalii temperatura, w kraju nad rzeką Kupą, sprzyja wielu aktywnościom. A szczególnie degustacjom, ponieważ wyraziste (niekiedy mocarne wręcz) czerwone wytrawne wina nie zawsze cieszą podniebienie w wakacyjne dni. Jakie chorwackie kierunki winiarskie warto wybrać?
-
Różne oblicza letniej enoturystyki, czyli o festiwalach winiarskich
Przyjęło się, że enoturystyka jest połączeniem pasji do wina i wojaży. W drugiej części wakacji warto wyruszyć w podróż za swoimi enoupodobaniami.
-
Wiadomość w butelce wina od Stinga
Wielu z nas słyszało uwielbiany utwór "Message in a Bottle" zespołu The Police, ale niewielu miało okazję usłyszeć go bezpośrednio w toskańskiej winnicy Stinga, w jego wykonaniu i przy akompaniamencie gitary. Chętni mogą również spróbować wina w autorskiej kompozycji rockmana.
-
Pan Pitt i pani Jolie w potyczce o różowe wino z Prowansji
Co jest takiego niezwykłego w prowansalskiej winnicy Miraval, że niedawni współwłaściciele/współmałżonkowie: Angelina Jolie i Brad Pitt toczą o nią spór? A może po prostu różowe wina - szczególnie z południa Francji - czynią sen nocy letniej lepszym?
-
Supra, czyli toast z gruzińskim winem w roli głównej
Na niedawnej degustacji win gruzińskich pojawiło się wiele wątków i kwestii sięgających nie tylko starożytności, ale też tych aktualnych, politycznych. Wciąż obecne są w Gruzinach wspomnienia z wojny w Osetii Południowej z 2008 roku. Pijąc wina zakaukaskie w towarzystwie gruzińskich potraw, trudno również nie zauważyć mięty pomiędzy naszymi narodami.
-
Wino z błota, spätburgunder i odzyskiwanie zatopionego regionu
Po zeszłorocznej powodzi w niemieckim regionie Ahr niewielu znajdzie się takich, którzy z dezynwolturą będą mówić o zmianach klimatycznych oraz o siłach, jakie drzemią w rzekach przepływających przez wiele apelacji. Niemieckie winiarstwo właśnie podnosi się po ubiegłorocznym szoku i koszmarze.
-
Placek serowy i czerwone wino z Brdy, czyli przepis na zero waste po słoweńsku
We włoskim regionie Friuli nazywa się frico, a w Słowenii mówią na to danie frika. Wszyscy mają na myśli naprawdę sycący placek serowo-ziemniaczany. Z odpowiednio dobranym słoweńskim winem otrzymujemy kompozycję na pyszny wiosenny posiłek.
-
Wielkanoc z winami. Przystawki, danie główne i desery
Po rozmowach z różnymi biesiadnikami, w tym z moimi przyjaciółmi, doszedłem do wniosku, że kultura kulinarna w Polsce, na każdym stole, wygląda nieco inaczej. Pojawiają się jednak punkty wspólne, do których warto dobrać butelkę odpowiedniego wina.
-
Winiarska przygoda pewnego pieśniarza, czyli co należy wiedzieć przed wyprawą do Katalonii
Według słownika etykietowa nazwa "Embruix" ma związek z czarami. Oczarować może jednak każde czerwone wino z Prioratu, choć rarytasy apelacji szczególnie w ostatnich latach zostały mocno przyćmione.
-
The Farm - Z mazurskiej farmy na warszawski stół
Niewymuszona elegancja, karta zmienna zależnie od sezonu, starannie wyselekcjonowane wina - o znajdującej się nieopodal placu Zbawiciela restauracji, która ucieka od fine dining, jednak od bycia steak housem nie ucieknie, dwugłos zabierają Damian Dawid Nowak i Apolinary Rzońca.
-
Ukraińscy winiarze także stają do walki o niepodległość
"Jeśli nasza armia będzie potrzebowała pomocy od nas, to my pomożemy" - deklaracja złożona przez właściciela winiarni Beykush na południu Ukrainy jest jasna i sugestywna. Nasi wschodni sąsiedzi walczą o ukraińską niepodległość i europejską przyszłość.
-
Biała Rioja ze znakomitym hiszpańskim daniem ziemniaczanym
Są wina, które zalegają na półkach popularnych marketów, ponieważ mało kto odkrył ich właściwości. Jedną z takich białych etykiet jest biała wytrawna Rioja, która jest również interesującym winem gastronomicznym. Za przykład mogą posłużyć duszone ziemniaki z chorizo i czerwoną papryką.
-
Czy kaszanka pasuje do włoskiego wina?
Zastanawialiście się kiedyś nad połączeniem kaszanki lub krupnioka z czerwonym winem? To propozycja adresowana nie tylko do miłośników regionalnych polskich specjałów, ale także tych, którzy po prostu stawiają na włoskie wino.
1