Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Co zrobić z kwiatem paproci, kiedy już go znajdziemy? Zielarski (i magiczny) poradnik na Noc Kupały
Pierzaste liściska porastające lasy rozpalały wyobraźnię człowieka, od kiedy tylko ten zszedł z drzewa. Nie tylko zresztą kwiat zawładnął ludzką wyobraźnią - cała roślina okazuje się całkiem pomocna w swoim magicznym zastosowaniu
-
Czosnek niedźwiedzi jest pyszny. W trzech regionach Polski mozna go legalnie zbierać
W tym roku nieco później bo nie na początku a w połowie kwietnia, spomiędzy zeszłorocznych liści i wyschniętych traw triumfalnie przebija się osobliwie aromatyczny zwiastun wiosny - czosnek niedźwiedzi.
-
Lubczyk, gorczyca, a może bratki? Które zioła najlepiej pomogą na miłość
Lubczyk jako zioło na miłość jest przereklamowany. Można zamiast niego spróbować soku z bratków. Przykazywano smarować nim powieki śpiącego, by, ujrzawszy nas po przebudzeniu, zapałał namiętnością. Gorczyca z kolei ma nieco niebezpieczne działanie w relacjach. Wywołuje konflikty, niepokój i kłótnie, ale dodana do pościeli zapewnia wierną miłość.
-
Profesjonalne kaloszki, kapelusz, gadżety. Dla nowych grzybiarzy grzybobranie to wyczyn
Chodzenie na grzyby to przeżytek, teraz liczy się sport grzybowy, który z roku na rok coraz bardziej się profesjonalizuje. Rywalizacja porywa coraz więcej śmiałków do wstawania o porze tak wczesnej, że pojawieniem się grzybiarzy w lesie o świcie zdziwione są nawet zaspane sarny. Do tego mamy jeszcze e-grzybobranie.
-
Rydze w occie, kurki w pomidorach, owoce dzikiej róży w syropie, konfitura z borówek [przepisy na jesień]
Jesienią wyruszamy do lasu po grzyby, po spóźnione kuzynki leśnych jagód - borówki brusznice, a także owoce jarzębiny, dzikich róż i śliwy tarniny. Co można z nich przyrządzić w kuchni?
-
Nalewka z jagód do kawy, tiramisu jagodowe na deser. Jak zbierać i jeść jagody
Nazw zwyczajowych i gwarowych borówki czarnej w różnych regionach Polski jest około trzydziestu, w tym najpopularniejsza - jagody. I choć nie znam nikogo, kto przerabiałby w swojej kuchni dżemy z afiny, jestem pewna, że będą tak samo pyszne jak te z czernicy, jafeny i sinicy.
-
Na poparzoną słońcem skórę kąpiel z zielem lipy. Macerat do przemywania twarzy. Lipa nie tylko na zdrowie
Lubię myśleć o lipie jak o drzewie, które się troszczy. I nie chodzi o to, że herbatka z lipy ma działanie uspokajające. Dla Słowian była czymś więcej niż tylko drzewem, pod którym można odpocząć.
-
Gwiazdnica pospolita z ryżem. Chabry i stokrotki sprawdzą się w deserach. Jak jeść dzikie kwiaty
Dzikie kwiaty są zdrowe, smaczne i można je dodawać do dań wytrawnych oraz deserów. Nawet nie wiem, ile jest dzikich gatunków kwiatów jadalnych w Polsce. Na talerz wrzucam m.in. stokrotki, maki, chabry i czerwoną koniczynę.
-
Lilak to nie bez, choć jest do niego podobny. Z lilaka zrobisz syrop i lek na przeziębienie
Lilaki to rodzaj roślin z rodziny oliwkowatych. To krzewy ozdobne, które nie niepokojone sekatorem i piłami wyrastają w całkiem spore drzewa. Gatunków liczy się około 30, a pochodzą ze wschodniej Azji. W XVI wieku trafiły do Europy i do dziś mają się tu całkiem dobrze.
-
Dżem truskawkowy Patrycji Machałek: tradycyjna wersja z cukrem, wariant z pektyną oraz bezcukrowy z solą
Dżem truskawkowy wg najbardziej tradycyjnej receptury powinien zawierać pół kilo cukru na 1 kilogram owoców, ale takie szaleństwa zostaw szaleńcom - pisze Patrycja Machałek, autorka książki "Przetwory z owoców".
-
Patrycja Machałek: Rukola jest banalna w uprawie i nudna, ale niezastąpiona na stres oksydacyjny
Co roku wysiewam doniczkę z rukolą, bo rośnie szybko, bezproblemowo i w razie potrzeby jest pod ręką. Ciekawe: spośród wszystkich liści, na które później kładziemy fetę i kawałki arbuza, ciesząc się z szybko ogarniętej sałatki do grilla, to rukola jest najbardziej charakterna, a jednocześnie jej zastosowania są - a raczej wydają się na pierwszy rzut oka - nudne.
-
Patrycja Machałek: herbatka z kotków wierzby idealna na ból głowy. Jak rozkoszować się smakiem baziów
Po czym rozpoznajemy wiosnę? Ile osób, tyle odpowiedzi, a niektórzy będą ją wyczuwali nawet między podmuchami mroźnych, marcowych zawiei. W tym roku przyszło nam niecierpliwić się bardziej - mamy już kwiecień, a arktyczne wiatry, paskudne deszcze ze śniegiem i ponura szarzyzna uparcie nie ustępują. Ale... ale przecież są już kotki!
-
Patrycja Machałek: nasiona, łyżka i kubek po jogurcie. Domowy zielnik wymaga słońca i czułości
Najpraktyczniejszym narzędziem ogrodniczym okaże się łyżka stołowa, a na wysianych już doniczkach usiądzie kot. Domowe ogrodnictwo to chaos i szaleństwo
1
