Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
-
Bataty zapiekane z ciecierzycą i serem kozim
Bataty są doskonałym dodatkiem do różnych potraw (w tym zup i sałatek), a także mogą być bazą do niezliczonej ilości kombinacji smakowych. Ten przepis jest na to dowodem - pierwsze skrzypce grają w nim pieczone, lekko pikantne bataty, ale dodatki to już kwestia naszych upodobań,
-
Cykoria pieczona w cieście francuskim z orzechami pekan, gorgonzolą i natką
To danie to prawdziwa gratka dla smakoszy. Ciasto francuskie wypełnione po brzegi intensywnymi smakami, kontrastującymi teksturami i składnikami pełnymi witamin może być wyśmienitym pomysłem na ciepłą kolację.
-
Bezglutenowy makaron z pieczonymi warzywami
Bezglutenowy makaron z pieczonymi warzywami to przepis na szybki, prosty i naładowany witaminami i kolorami obiad - znajdziemy tu paprykę czerwoną i pomarańczową, marchew, pomidorki koktajlowe i z puszki, a także morele. Istotną rolę odgrywają również dodatki i przyprawy - czosnek, chili, świeżo mielony pieprz i chrupiące orzeszki pinii dodające daniu tekstury.
-
Francuska zupa cebulowa z grzankami
Francuska zupa cebulowa z grzankami to specjalność kuchni kraju wina i serów - a oba te składniki tu znajdziemy, razem z będącym znakiem rozpoznawalnym kraju nad Sekwaną pieczywem. Zupa powstaje na wywarze mięsnym z białym winem, a główną rolę gra tu smażona cebula. Nie może ona być za bardzo zarumieniona - powinna być miękka, łagodna i mieć naturalnie słodki smak powstały podczas karmelizacji. Francuską zupę cebulową najpierw gotujemy, a następnie zapiekamy z serem i chrupiącą, świeżą bagietką.
-
Pieczony kalafior w stylu śródziemnomorskim z oliwkami, kaparami, suszonymi pomidorami
Pieczony kalafior w stylu śródziemnomorskim z oliwkami, kaparami, suszonymi pomidorami to danie przenoszące wprost do słonecznego rejonu Grecji - sugerują to aż dwa rodzaje oliwek oraz oliwa, a ponadto takie zioła jak tymianek czy rozmaryn. Kapary dodają cierpkiej nuty, a pikantność podkręca dodatek papryczki chili - zarówno świeżej, jak i sproszkowanej. Wszystkie smaki harmonijnie łączą się na wdzięcznym kalafiorze, będącym doskonałą bazą dla intensywnych aromatów.
-
Zupa krem kalafiorowa z cheddarem i pesto bazyliowym
Zupa krem kalafiorowa z cheddarem i pesto bazyliowym to aromatyczna, rozgrzewająca potrawa zachwycająca jedwabistą konsystencją i nieoczywistym twistem smakowym w postaci bazyliowo-czosnkowego pesto, które doskonale komponuje się z łagodnym smakiem dania. Ser cheddar dorzucony pod koniec gotowania sprawia, że całość jest jeszcze bardziej aksamitna, a przy okazji wyraźnie akcentuje zupę.
-
Kolorowa tarta z suszonymi pomidorami i pieczonymi warzywami
Kolorowa tarta z suszonymi pomidorami i pieczonymi warzywami - cukinią oraz marchewką pokrojonymi w cienkie paseczki - to doskonały pomysł na wytrawną przekąskę czy efektowny posiłek dla gości. Wymaga odrobiny pracy, jednak włożony wysiłek przekłada się na estetykę dania. Masa na hummusie doskonale łączy się ze spodem z ciasta francuskiego, tworząc świetną bazę dla warzyw.
-
Kolorowe naleśniki
Kolorowe naleśniki to doskonały sposób na urozmaicenie dań i nadanie talerzowi szalonych barw w szarym, jesienno-zimowym okresie. Atrakcyjne odcienie tych naleśników przekonają do posiłku nawet największego niejadka!
-
Tortille z warzywami i serkiem
Tortille z warzywami i serkiem to danie, które spożyć można na każdy posiłek w ciągu dnia - doskonale sprawdzą się jako śniadanie, drugie śniadanie, obiad czy kolacja, a także jako przekąska. Są szybkie i proste w wykonaniu, a ponadto idealne na wynos - wystarczy owinąć je folią i zabrać ze sobą do pracy czy zapakować dziecku do szkoły.
-
Shakshuka z owocami kaki
Shakshuka z owocami kaki to ciekawa wariacja na temat popularnego śniadania, opierającego się na pomidorach i dwóch rodzajach papryki, z dodatkiem białej oraz czerwonej cebuli. Aromatu nadają jej intensywne przyprawy: kolendra, kumin, kurkuma, chili i słodka papryka.
-
Muffinki buraczane
Muffinki buraczane z jogurtem naturalnym, tymiankiem, dojrzewającym serem grana padano i chrupiącymi płatkami migdałów to wytrawna przekąska, którą można zjeść na drugie śniadanie czy podwieczorek.
-
Śniadaniowy bowl z batatem, dynią, szpinakiem i jajkiem
Śniadaniowy bowl z batatem, dynią, szpinakiem i jajkiem to pomysł na wytrawne śniadanie z dodatkiem wielu warzyw, które dostarczy nam wielu witamin i minerałów, zapewniając zdrowy start dnia i dając siłę na wiele godzin działania.
-
Pad thai z warzywami i kurczakiem
Pad thai to najpopularniejsze danie kuchni tajskiej, serwowane na całym świecie. Jest on szybki w przygotowaniu, a pełny smaku i aromatu ze względu na różnorodne dodatki i przyprawy. Dziś przepis na klasyczną wersję tego dania - pad thai z warzywami i kurczakiem.
-
Sałatka z burratą, figami i karmelizowanymi orzechami włoskimi
Sałatka z burratą, figami i karmelizowanymi orzechami włoskimi to idealna propozycja na świeży, słodko-wytrawny posiłek, w którym kremowy ser łączy się z chrupiącymi orzechami i akcentem w postaci owoców i warzyw: winogron, pomidorków koktajlowych i fig.
-
Grzanki z kozim serem i figami
Wyroby z koziego mleka są mniej popularne niż rozpowszechniony nabiał bazujący na krowim mleku - a szkoda, bo cechuje je wyjątkowy smak i bogactwo wartości odżywczych. Szybkie i smaczne grzanki z kozim serem i figami to doskonały sposób na wkomponowanie jednego z nich do swojej diety.
-
Risotto z leśnymi grzybami i orzechami włoskimi
Risotto z leśnymi grzybami i orzechami włoskimi niewątpliwie zamyka w sobie wszystkie smaki jesieni, które zatopione są w miękkim i kremowym, podlewanym winem ryżu, wzbogaconym o aromatyczny rozmaryn i tymianek.
-
Tarta tatin
Tarta tatin to klasyczny francuski wypiek - odwrócona tarta, tradycyjnie wykonywana z jabłkami. Skarmelizowane owoce zapiekamy pod kruchym ciastem, a następnie obracamy tak, aby jabłka znalazły się na górze.
-
Krem pietruszkowo-gruszkowy
Krem pietruszkowo-gruszkowy to idealna jesienna zupa przynosząca komfort w chłodniejsze dni: rozgrzewająca, słodkawa, delikatnie pikantna, łącząca sezonowy owoc ze zdrowymi warzywami i aromatycznymi przyprawami.
-
Jesienny mac and cheese z dynią
Jesienny mac and cheese z dynią to sezonowa odsłona popularnego amerykańskiego comfort foodu, będącego połączeniem makaronu z gęstym, kremowym sosem serowym i chrupiącym boczkiem.
-
Curry z pieczoną dynią, ciecierzycą, szpinakiem oraz nerkowcami
Curry z pieczoną dynią, ciecierzycą, szpinakiem oraz nerkowcami to idealne danie na nadchodzące chłodniejsze dni - rozgrzewające, sycące, aromatyczne, z orientalnym akcentem. Intensywne przyprawy doskonale łączą się z łagodnymi warzywami, tworząc pełne wrażeń kulinarne doświadczenie.